Hà Nội có món nộm đu đủ bò khô trứ danh, đây là niềm tự hào cho văn hóa ẩm thực kinh đô mỗi khi giới thiệu với du khách. Muốn ăn nộm ngon phải tìm đến phố Hồ Hoàn Kiếm (Hoàn Kiếm, Hà Nội), con phố chỉ hơn 50m nhưng lại ôm trong mình chiều dài lịch sử của món này. Ở đây có quán nộm gần trăm tuổi, gia đình truyền nghề đã mấy đời. Nộm đu đủ bò khô ở đây khác biệt, độc đáo chẳng giống nơi nào. Cách thức làm nộm bò khô.