Tác giả giới thiệu 3 món ăn là giò mo cau, chả nhái và nem ốc. Giò gói mo cau hay còn gọi là giò mo cau. Giò mo cau nổi tiếng hơn cả là giò ở làng Nhội (huyện Đông Anh, Hà Nội). Với các thành phần như thịt nạc, thịt tai, mũi, lưỡi, sau đó tẩm ướp rồi được bó lại bằng mo cau, đem treo ngược lên khoảng 2,3 ngày là ăn được. Giò mo cau trông không khác giò thủ, giò tai là mấy nhưng khi cắt ra, giò mo cau mang những hương vị đặc biệt khó tả. Chả nhái Khương Thượng (Hà Nội) cũng là món ăn hết sức đặc sắc. Cách chế biến chả nhái vùng Khương Thượng. Nem ốc ngon và nổi tiếng phải nói đến nem ốc Pháp Vân (Thanh Trì, Hà Nội), với những con ốc mít, ốc nhồi béo ngậy cùng sự tài hoa của người làng Pháp Vân mà cho ra món nem ốc ngon đến lạ.