Tào phớ là món quà vặt giải nhiệt, là món ăn quanh năm, cả mùa nóng lẫn mùa lạnh. Người Hà Nội thường ăn tào phớ với nước đường hoa mai. Trước khi ăn, người ta cứ phải hít hà cái mùi ngầy ngậy của tào phớ. Người ăn tào phớ không chỉ vì hương vị thanh mát đến hoàn hảo mà họ còn muốn giữ cho mình những hồi ức tuổi thơ cho dù tiếng rao "ai...phớ...đê" có thể mất đi theo nhịp sống hiện đại.